Usemos frutillas

Usemos frutillas

Con @usofallido en una mañana radiante, recorrimos la feria del barrio, vimos cuales eran las opciones de esta quincena -recomendada por la Canasta Inteligente del Mercado Modelo– y nos enfocamos en la estrella de la temporada, la frutilla.

Dos recetas, la primera, mousse de frutillas y la otra de plantillas, el complemento ideal para acompañar esta delicia. Como yapa, no da el consejo ideal para preparar un merengue italiano, pieza fundamental de la preparación.

Mousse de frutillas / Ingredientes:

  • Frutillas 500 grs
  • Jugo de limón 1 cda
  • Gelatina sin sabor 1 sobre
  • Crema de leche 500 grs
  • Merengue 500 grs (para el merengue necesitamos 4 claras (120g), 240g de azúcar, 60g agua, el doble de azúcar que de claras y un tercio de agua para el almíbar)

Preparación:
Hacer un merengue italiano. Una vez que está frío incorporar las frutillas procesadas con el jugo de limón. Hidratar la gelatina e incorporarla también. Batir la crema a medio punto y agregarla a la preparación con movimientos envolventes.

Plantillas/ Ingredientes:

  • Yemas 4
  • Claras 4
  • Azúcar 100 grs
  • Harina 0000 100 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Azúcar impalpable
  • Agua

Preparación:
Batir las yemas con 30 grs de azúcar y la esencia de vainilla. Por otro lado merengar las claras con el resto del azúcar. Agregar la harina intercalada con el merengue en tres partes con movimientos envolventes. Poner la preparación en una manga y armar las vainillas sobre una placa enmantecada. Espolvorear con azúcar impalpable, rociar con agua y hornear a temperatura alta por 10 a 12 minutos.

 

 

Las Áñez, desde Colombia para el aniversario de la Zitarrosa

Las Áñez, desde Colombia para el aniversario de la Zitarrosa

La Sala Zitarrosa celebra este jueves su 19° aniversario, con un toque cerrará el dúo colombiano Las Áñez. Valentina y Juanita Áñez, hermanas gemelas, estuvieron en La Trama contando su historia y de qué va su propuesta.

Además trajeron su música y demostraron todo su talento vocal en vivo, adelantando algo de lo que presentarán el espectáculo.

Mirá la entrevista en vivo:

AEBU logra excelente acuerdo salarial para cooperativas

AEBU logra excelente acuerdo salarial para cooperativas

Los consejeros del sector privado Juan Fernández y Claudia Medeiros estuvieron este miércoles en Camacuá y Reconquista, donde contaron las características del convenio alcanzado en el marco de los Consejos de Salarios para el subgrupo de cooperativas de ahorro y crédito.

El convenio fue catalogado de “excelente” en materia de pautas salariales, y también fueron destacados varias ratificaciones y mejoras en materia de condiciones laborales.

Por otro lado se mencionó el aspecto aún pendiente de conquistar, que es la instauración de la bolsa de trabajo para este subgrupo, para lo cual se seguirá trabajando.